今回は京野菜秋冬レシピをご紹介します。
紅芯大根は切るとびっくり、鮮やかな濃いピンク色をした、甘みの強い大根です。味はもちろん、目にも楽しく食卓が華やかになります。やさしい甘みのある小かぶと共に、お召し上がりください。
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recipe♯003 【小かぶと紅芯大根のあんかけ】
| 材料（2人分） | |
| 小かぶ | 2個 |
| 紅芯大根 | 1個 |
| 挽肉 | 100g |
| 調味料（2人分） | |
| ★しょうゆ | 大さじ1.5～2 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★顆粒だし | 小さじ1 |
| 水 | 200cc |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 作り方 | ①小かぶ、紅芯大根を一口大に切ります。 | |||||||
| 小かぶの葉は５cmほどに切ります。 | ||||||||
| ③紅芯大根を耐熱容器に入れてレンジでチン（500Wで4分～）。 | ||||||||
| ④鍋に水200ccと★を入れ、沸騰させます。 | ||||||||
| ⑤小かぶ・紅芯大根・挽肉を加えて煮ます。 | ||||||||
| ⑥煮えたら、水溶き片栗粉で絡めとろみをつけて、完成です♪ | ||||||||
| ポイント | ■小かぶは軟らかくなりやすいので、煮崩れが気になる場合は、 少し大きめに切ってください。 | |||||||
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